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          夏日飲食小知識

          作者: 來源: 日期:2019-7-23 15:32:59 人氣:48

          1.夏季的營養消耗較大,除注意飲食清潔和清淡為主外,還要注意補充一些營養物質



          2.補充充足維生素,如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬



          3.補充水和無機鹽,特別是要注意鉀的補充,豆類或制品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物,如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓西紅柿、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用。



          4、適量地補充蛋白質,如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是優質蛋白。



          5、夏日勿忘補鉀:暑天出汗多,隨汗液流失的鉀離子也比較多,由此造成的低血鉀現象,會引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候,可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中有大蔥、芹菜毛豆等也富含鉀。茶葉中亦含有較多的鉀,熱天多飲茶,既可消暑,又能補鉀,可謂舉兩得。



          6、講究飲食衛生:暑天飲食衛生特別重要,必須養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣。


          7、膳食現做現吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做涼菜時,應加蒜泥和醋,既可調味,又能殺菌,還有增進食欲的作用;即使天氣再熱,飲食上也不可過份貪涼,以防止病原微生物乘虛而入



          8、暑天宜清補:在飲食滋補方面,熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原。如鴨肉、蝦、


          鯽魚、瘦肉、食用蕈類,經合理烹調,可做成多種美味佳肴,不僅能增進食欲、補充營養,且可消暑健身。



          9、冰箱內取出食品別急吃:夏季,人們愛吃剛從冰箱中取出來的水果、飲料等。有些人特別是腸胃功能較弱的兒童,在吃后半小時左右易發生劇烈腹痛,嚴重的還會出現惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉和全身冷戰等癥狀預防本病的簡單方法是,從冰箱里取出來的食物不要急著吃,應在常溫下放一會兒再吃,且一次不要吃得太多,特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應少吃或不吃。


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