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          橄欖油不易吃太多

          作者: 來源: 日期:2019-6-10 15:02:16 人氣:42

           橄欖油是人類歷史上古老的食用油之一,是營養素保存完整的油脂。無論涼拌還是烹炒,其略帶橄欖味的獨特氣味都能給人帶來清新的口感。橄欖油富含單不飽和脂肪酸,有利于降低血液中的“壞膽固醇”,升高“好膽固醇”,對控制血脂有益。


            盡管橄欖油有很多保健功效,但和其他食用油一樣,每百克含99.9克脂肪和899千卡熱量。因此,吃多了也對健康不利,同樣會造成肥胖等問題。橄欖油每天食用不宜超過30克,限制在25克以下。


            市場上常見的橄欖油,可分為初榨橄欖油、初榨橄欖油和普通橄欖油。初榨橄欖油營養素保存質量上佳。



            不少人在吃橄欖油時也有個誤區,認為橄欖油只有做涼拌菜才能保住其營養。其實,它完全可以用來炒菜,但油溫不可過高,像煎炸都不行。實際上,不單是橄欖油,任何油都不適合高溫烹調。


            保存橄欖油時,需要注意儲油容器必須干凈、干燥,封口要好。選購時最好選擇小瓶包裝,存放應避免強光照射、避免高溫,宜于背光、通風處存儲。


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