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          食物搭配容易致病-方舟食堂承包為您普及

          作者: 來源: 日期:2019-8-13 14:17:43 人氣:49

          海鮮與啤酒搭配食用容易誘發痛風。

            海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑--維生素B1。如果吃海鮮時飲啤酒,就會促使有害物質在體內結合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難以排泄的尿路結石。如果自身新陳代謝有問題,吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血液中尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

            火腿與乳酸飲料搭配食用容易致癌。


          常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等含有機酸,與乳酸飲料一起食用容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等,一些食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽配上有機酸時,會轉變成一種致癌物質--亞硝胺。

            蘿卜與橘子混食容易誘發甲狀腺腫大。

            如果進食蘿卜的同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后,就會轉化成抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發甲狀腺腫大。

            雞蛋與豆漿一起食用會降低蛋白質吸收。

            生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體的消化和吸收,雞蛋里的蛋清含有粘性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質分解受阻,從而降低人體對蛋白質的吸收率。

            牛奶與巧克力搭配食用易腹瀉。

            牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣,巧克力中有草酸,二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合,形成一種不溶于水的草酸鈣,食用后不但不會吸收,還會發生腹瀉、頭發干枯等癥狀,從而影響生長發育。

            邊吃水果邊吃海鮮不易消化。

            吃海鮮時若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會出現嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀。因為這些水果中含有鞣酸,鞣酸遇到水產品中的蛋白質會沉淀凝固,形成不易消化的物質。吃海鮮后通常應間隔4小時以上再吃這些水果。


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